國產洋蔥依採收季節，可分為早蔥和晚蔥，恆春半島的洋蔥為晚蔥
三月進入產季，外型為紡錘型，水分較多，甜味足，辛辣感較低，加熱軟化較快
農禾屏大一號店快閃好物，買了洋蔥一袋13粒十架二百元，產地直送
【涼拌】涼拌豬耳朵
熟食豬耳朵，拌入洋蔥細絲和香油
汁多不膩，口感略勝一籌
【熱食】洋蔥炒蛋
材料：洋蔥一顆、蛋一顆、九層塔適量、鹽
作法：洋蔥切粗絲備用，熱鍋加些油炒蛋半熟盛起
入洋蔥快炒變色，點些水，將半熟蛋和九層塔加入拌勻，調味即可
【熱食】紅燒牛腩
洋蔥運用在這道菜取其甜味
洋蔥在一開始炒香時即放入，再加上洋蔥醬油提味增色，相得益彰
洋蔥，冷熱皆宜，是配角也可以是主角
優質屏東恆春洋蔥和屏大恆春洋蔥醬油
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地址： 900屏東縣屏東市中華路221巷1號
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