ling的小小窩

水資源很重要!!!

酒後不開車，安全有保障，炎炎夏日來瓶啤酒消消暑氣

鳳梨~好運旺旺來是屏東大宗水果，縣府辦理豐市集亮相使用伏流水製作的鳳梨啤酒

鳳梨啤酒不只好喝，也可以運用在料理上

利用鳳梨+苦瓜+雞肉+鳳梨啤酒，來製作兩道料理

【鳳梨啤酒苦瓜雞湯】

材料：鮮鳳梨塊適量、苦瓜半條、雞肉1/4隻、小魚乾適量、薑數片、鳳梨啤酒半瓶、鹽少許

另外還加入醃製薑的豆醬，增加風味

作法：先將雞肉川燙備用、苦瓜去籽稍去內膜切塊、小魚乾洗淨

鍋入蓋過材料水量和所有食材

大火煮滾，轉小火煮約30分鐘調味即可，也可以使用電鍋蒸煮

鮮鳳梨可以使用冷凍鳳梨，不退冰直接加入，豆醬可以替換成鳳梨蔭醬

一道簡單製作的湯品，喝來真得不簡單

鳳梨、苦瓜的軟綿，雞肉的鮮嫩，加上乾貨、加工品風味的堆疊

夏季感十足

【燒鳳梨啤酒苦瓜雞】

材料：鮮鳳梨塊適量、苦瓜半條、雞肉1/4隻、乾香菇、蒜、薑、紅辣椒、青龍椒適量、

鳳梨啤酒半瓶、屏大薄鹽醬油、白胡椒粉、糖、鹽適量

作法：先將雞肉川燙備用、苦瓜去籽稍去內膜切塊、乾香菇泡軟和其它辛香料改刀

鍋入油煸炒辛香料和香菇，再入雞肉、苦瓜和鳳梨拌炒

入醬油、糖炒上色，再加入鳳梨啤酒中小火燒約30分鐘

最後白胡椒粉、鹽調味，亦可香菜點綴

整盤香氣十足，吮指美味

乾杯~鳳梨啤酒