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收到朋友搶購了一袋聽說很厲害的恆春有機紅土小蘿蔔
經過落山風洗禮季節限定
一眼看過去聯想到紅土鹹鴨蛋
洋蔥有眼淚
遊子心繫故鄉味
過年期間吃得很豪邁
趁著開工收心簡單無油煙料理吃出原味
鍋中入去皮切塊小蘿蔔+泡軟乾香菇+小番茄+薑片+屏大薄鹽醬油
清水蓋過食材大火煮滾轉小火
至小蘿蔔熟透加入高麗菜煮片刻香菜提味即可盛起
素食就這樣吃也可以加入豆腐或豆皮
一個人的晚餐一鍋吃到飽
水鍋放入去皮切塊小蘿蔔+昆布一塊+小番茄+薑片大火煮滾轉小火
至小蘿蔔熟透加入火鍋料鮮菇和鮮蔬煮片刻即可盛起
沾屏大薄鹽醬油膏和甜辣醬很對味
素食可以將火鍋料調整為豆腐或豆皮
為什麼是小番茄
因為怎麼買就是會吃剩幾顆
或者只種一兩棵竟然就大豐收
食在地 食在季 好食在屏東
裹著紅土貌似平凡不奇的小蘿蔔
細絲紋理質地清脆 甘甜味美
初次品嘗人間美味
半導風土美學
生活儀式感
地址： 900屏東縣屏東市中華路221巷1號
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