<p style="text-align: center;"><span style="background-color: #ffff99;">水調麵類-燙麵食</span></p> <p style="text-align: center;">荷葉餅</p> <p style="text-align: center;">散發多少優雅閒情</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://l768838.pixnet.net/album/photo/141912446"><img title="IMG_20180703_053837.jpg" src="https://pimg.1px.tw/l768838/1531764627-1886657786.jpg" alt="IMG_20180703_053837.jpg" border="0"></a> </p> <p style="text-align: center;">燒賣</p> <p style="text-align: center;">裙擺搖搖</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://l768838.pixnet.net/album/photo/141912434"><img title="IMG_20180628_194837.jpg" src="https://pimg.1px.tw/l768838/1531764618-2688093279.jpg" alt="IMG_20180628_194837.jpg" border="0"></a> </p> <p style="text-align: center;">抓餅</p> <p style="text-align: center;">人情薄如紙</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://l768838.pixnet.net/album/photo/141912437"><img title="IMG_20180630_024850.jpg" src="https://pimg.1px.tw/l768838/1531764621-811851972.jpg" alt="IMG_20180630_024850.jpg" border="0"></a> </p> <p style="text-align: center;">蛋餅(外加蔥)</p> <p style="text-align: center;">你儂我儂</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://l768838.pixnet.net/album/photo/141912443"><img title="IMG_20180630_050321.jpg" src="https://pimg.1px.tw/l768838/1531764625-1546386056.jpg" alt="IMG_20180630_050321.jpg" border="0"></a> </p> <p style="text-align: center;"><span style="background-color: #ffff99;">水調麵類-燒餅類麵食</span></p> <p style="text-align: center;">蟹殼黃</p> <p style="text-align: center;">極為驚人</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://l768838.pixnet.net/album/photo/141912428"><img title="IMG_20180529_212029.jpg" src="https://pimg.1px.tw/l768838/1531764613-2810988939.jpg" alt="IMG_20180529_212029.jpg" border="0"></a> </p> <p style="text-align: center;">芝麻醬燒餅</p> <p style="text-align: center;">不瞭解你的明白</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://l768838.pixnet.net/album/photo/141912431"><img title="IMG_20180626_071715.jpg" src="https://pimg.1px.tw/l768838/1531764616-1015381947.jpg" alt="IMG_20180626_071715.jpg" border="0"></a> </p> <p style="text-align: center;">發麵燒餅</p> <p style="text-align: center;">豆乾棉被的故事</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://l768838.pixnet.net/album/photo/141912425"><img title="IMG_20180529_205204.jpg" src="https://pimg.1px.tw/l768838/1531764611-3275246088.jpg" alt="IMG_20180529_205204.jpg" border="0"></a> </p> <p style="text-align: center;">蔥燒餅</p> <p style="text-align: center;">弦外之音</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://l768838.pixnet.net/album/photo/141912440"><img title="IMG_20180630_035651.jpg" src="https://pimg.1px.tw/l768838/1531764623-231161951.jpg" alt="IMG_20180630_035651.jpg" border="0"></a> </p>
版主妳好 像考試要求像淋餅要做出22+-3cm，15張淋餅 想詢問不同重量的麵粉 假如麵粉各別抽到是400，450或500 那麼會產生多的原料，那要符合考試題意，那多出原料是正常的嗎 還是說不同麵粉原料，淋餅的數量或大小需要增加嗎？ 有這疑問想請教妳 謝謝
剩餘麵糊.熟淋餅.分裝後繳回供評分
了解 謝謝版主回應
版主想再詢問 使用考場壓麵機壓延麵團需要再加入 麵帶壓縮回收率的問題嗎？ 麵帶壓延完是否會回縮,最後的壓延厚要加回縮率吶？
要加回縮率，壓100公分，使用壓麵機就要壓到103至105公分，麵帶會縮一些。
謝謝版主回應 非常感謝