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材料：肉骨茶包、牛腱肉、杏鮑菇、蒜頭、九層塔、醬油、鹽

作法：牛腱肉放入冷水中，開火汆燙，再洗淨備用

另起一鍋水，水滾放入茶包、牛腱肉、蒜頭、醬油，再次水滾轉小火，煮約1小時

牛腱肉取出放涼切片

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湯入杏鮑菇塊煮熟，去茶包，調味、入九層塔即可

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